Fonds und Saucen ist ein Königsdisziplin-Kochkurs
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Saucen KochkursSaucen Kochkurs
saucen Kochkurs
Saucen Kochkurs
Saucen Kochkurs

Fonds & Saucen

75.00

Cremig, Sämig, voll geballtem Geschmack – Saucen sind das i-Tüpfelchen auf jedem Gericht und die Königsdisziplin in der Küche – denn oft macht erst die Sauce ein Gericht zu dem, was es ist. In unserem Saucen-Kochkurs in Hannover verraten wir Ihnen die Geheimnisse von Reduktion und Emulsion und zaubern mit Ihnen gemeinsam feinste Sößchen, Fonds und Dipps!

Menü

✓  Klare Tomaten-Consommé mit würzig gefüllten Wantans 
✓  Pochierter Lachs mit Zitrus-Salsa-Verde
✓  Langsam gegartes Roastbeef dazu grüne Bohnen/Spargel
mit Sauce Béarnaise und junge Kartoffeln mit Chimichurri

✓  Bergamotte-Crème-Brûlée 

Die Getränke (Prosecco zum Empfang, Weine, Wasser, Säfte und Kaffeespezialitäten)
sind im Menüpreis inbegriffen.
Saucen & Fonds Gutschein finden Sie hier

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Nicht umsonst ist in den Küchen der edelsten Restaurants das Kochen von Fonds und Saucen die Königsdisziplin. Eine Zitronen-Weißwein Sauce kann eine Regenbogenforelle groß rausbringen – ihren Geschmack aber ebenso überdecken. Als Saucier muss man also ständig das Menü als Einheit betrachten um eine gelungene Aromen-Komposition zu kreieren. In unserem Saucen-Kochkurs verraten wir Ihnen alle Tricks und Tipps für die perfekte Sauce und verleihen Ihren Kochkünsten den finalen Schliff! Im Sommer grillen wir draußen.

ABLAUF:
– Stimmungsvoller Empfang und Begrüßung durch unser kulinarisches Team
– Vorstellung des Menüs und Warenkunde
– Zubereitung sämtlicher Speisen unter der Anleitung eines Kochs
– Gemeinsames Essen an der festlich gedeckten Tafel
– Aushändigung der Rezepte erfolgt per E-mail

Die Getränke (Weine, Wasser, Säfte und Kaffeespezialitäten)
sind im Menüpreis inbegriffen.

Zusätzliche Information

Ort

Foodatlas Kochschule
Calenberger Straße 24
30169 Hannover