Macarons & Eclairs Backkurs in Hannover - FoodAtlas Kochschule
Genießen Sie die Faszination des Kochens in exklusiver Atmosphäre der Gästeresidenz PelikanViertel. Kochen Sie internationale Rezepte in tollem Ambiente unter professioneller Anleitung. Bei Foodatlas Kochschule wird jeder Veranstaltung zu einem stimmungsvollen Erlebnis unter Freunden.
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Kochkurse

Macarons Backkurs in HannoverMacarons und Eclairs Backkurs in HannoverEclairs Backkurs in Hannover

Macarons & Eclairs Backkurs

Bewertet mit 5.00 von 5, basierend auf 2 Kundenbewertungen
(2 Kundenrezensionen)

70,00

Wer beim Blick in die Pâtisserie-Schaufenster in Paris schnell mit der Nase kleben bleibt, für den ist unser Macarons & Eclairs Backkurs genau das Richtige! Nach einem prickelnden Begrüßungsdrink in der speziell für die französische Backkunst eingerichteten Küche begrüßt Sie unser Patissièr zu einem süßen Ausflug nach Frankreich – in die Welt von Macarons und Eclairs. Eclairs und Macarons selber machen ist eine Kunst für sich. Die Klassiker der französischen Konditorkunst bedürfen einer präzisen, anspruchsvollen Zubereitung und der Herstellungsprozess hört sich zuerst kompliziert und aufwendig an. Doch wir zeigen Ihnen, dass die Mühe sich lohnt und ein wirklich erhebendes Gefühl mit sich bringt – besonders wenn man in einem tollen Team arbeitet! Die kleinen leckeren Kunstwerke werden Schritt für Schritt gemeinsam unter professioneller Anleitung unserer Konditoren zubereitet und können gleich anschließend vernascht werden!

 

In unserem Backkurs lernen Sie aus der Pâtisserie – der feinen Kunst – u. a.:

 

✓  Macaronage: das Zubereiten der Macaron-Masse in 2-3 Geschmacksrichtungen
✓  Ganache: die Herstellung verschiedener Füllungen für die Macarons
✓  Brandteig: Herstellung, Aufspritzung und Aufbackung
✓  Eclairs Füllung: die Herstellung von luftiger Creme für Eclairs, die Befüllung mit der Spritztülle und anschließende Garnitur
✓  Tipps und Tricks rund um feines französisches Gebäck

 

Sie möchten Backtalent verschenken? Den Gutschein zum Macarons & Eclairs Backkurs finden Sie hier

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Macarons & Eclairs Backkurs – backen lernen wie ein Chef de Pâtisserie

Fein, raffiniert und exklusiv: französische Patisserie erfreut sich größter Beliebtheit und ist zu essbaren Luxusobjekten avanciert. Tauchen Sie nun einmal tief in die Welten der französischen Patisserie ein und kreieren Sie typisch französisches Gebäck, die wahren Klassiker: die sündhaft süßen Macarons und luftig leichten Eclairs! Gemeinsam mit unserer Backexpertin und unter professioneller Anleitung lernen Sie klassische französische Backrezepte, die benötigten Zutaten, Techniken und spezielle Anwendungen. Unser Patisserie Kurs wird sowohl Anfänger mit geringen Grundkenntnissen als auch Fortgeschrittene und erfahrene Konditoren erfreuen.

 

ABLAUF:

 

  Stimmungsvoller Empfang und Begrüßung durch unser kulinarisches Team
  Vorstellung der süßen Köstlichkeiten und Warenkunde
  Zubereitung sämtlicher Leckereien unter Anleitung unseres Pâtissiers
  Gemeinsames Essen an der festlich gedeckten Tafel
  Aushändigung der Rezepte (per E-Mail)

 

Ob Sie die kleinen Kunstwerke gleich verspeisen oder sie für Freunde und Familie zum Bestaunen mit nach Hause nehmen, bleibt Ihnen überlassen. Eine schöne Box für die raffinierten Leckereien wird für den Fall der Fälle von unserer Kochschule gestellt.

Wenn Sie unseren Konditor Kurs besucht haben und die Tipps & Tricks der Profi-Pâtisserie erfahren haben, können Sie diese ausgefallenen französischen Desserts ganz sicher mühelos auch zuhause backen und damit sich selbst und andere begeistern!

Die Getränke (Weine, Wasser und Kaffeespezialitäten) und alle nötigen Materialien sind im Menüpreis inbegriffen.

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Macaron Backkurs in Hannover: ein Traum für Macaronoholics

Rund, bunt und total glamour – französische Macarons sind die luftig leichte, knusprige Baiser-Kekse mit einer cremig-fruchtigen Füllung. Sie werden aus Mandelpulver, Zucker und Eiweiß und somit vollständig ohne Mehl hergestellt und sind daher die perfekte Nascherei für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit. Neben Macarons Klassikern wie Schoko-Macarons, Himbeer-Macarons, Pistazien-Macarons, Erdbeer-Macarons, Zitronen-Macarons findet man französisches Gebäck mittlerweile auch in etwas ausgefalleneren Geschmacksrichtungen wie zum Beispiel Bacon-Macaron, Cheeseburger-Macaron oder Kaugummi-Macaron.

 

Macaron – so modisch wie klassisch – ist ein Trendgebäck mit langer Tradition. Die Luxus-Leckerei aus Frankreich ist zurzeit Voll im Munde und eine der meistverkauften Süßigkeiten in Paris. Französische Nobel-Konditorkette Ladurée verkauft jeden Tag schätzungsweise 100.000 Macarons. Kein Wunder, denn das französische Baisergebäck sieht nicht nur süß aus, sondern schmeckt auch sündhaft süß!

 

Sind Sie auch dem Macaron Fieber verfallen und möchten die exquisiten bunten Macarons selber kreieren? Dann lassen Sie sich bei uns die Zubereitung des französischen Feingebäcks beibringen! Macarons backen ist eine Herausforderung: sie reagieren sofort auf kleinste Abweichungen – und schon ist ein ganzes Blech zerstört. In unserem Macaron-Backkurs lernen Sie wie man die perfekten französischen Macarons Schritt für Schritt ganz einfach vorbereitet:

  • Macaronage: Macaronteig Zubereitung ist so wichtig, dass diese Technik sogar einen eigenen Namen hat. Unser Patesserie-Profi verrät Ihnen, wie Sie die perfekte Konsistenz der Mandelmasse zubereiten und wie Ihnen die Zubereitung der sensiblen Baiserböden sicher gelingt.
  • Teigfärbung (Macaron Farbe): lila, rot, grün, blau oder gelb – verpassen Sie Ihren Macarons doch eine hübsche Farbe. In unserem Macarons-Backkurs zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihre Macarons Teigmasse natürlich färben können.
  • Ganache: in userem Macarons Backkurs lernen Sie wie man Ganache (Macarons Füllung) selber machen kann. Neben dem klassischen Rezept des französischen Gebäcks werden auch interessante Rezeptvarianten vorgestellt und ausprobiert.

In unserem Macaron Backkurs lernen Sie nicht nur original französisches Rezept für Macarons, sondern entdecken viele wertvollen Tipps & Tricks aus der Welt der Profi-Patisserie und einige interessante Varianten, wie man den Rezept für Macarons variieren kann z.B. wie Sie das Baisergebäck mit Kokos, Vanille, Kakao oder Zimt verfeinern können. Und auch bei der Füllung für Macarons können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen – die Ganache kann mit Kaffee, Beeren, Kaffee oder sogar mit Lavendel oder Champagner verfeinert werden.

 

Eclairs Backkurs in Hannover: kleine Kunstwerke, große Kunst

Locker, leicht und luftig: nach den Macarons kommen nun die französische Eclairs wieder in Mode. In Deutschland werden Eclairs auch oft als Liebesknochen, Hasenpfoten oder Kaffeestangen bezeichnet. Das Geheimnis der lockeren Gebäckstreifen ist der göttliche Brandteig, der erst auf dem Herd angerührt und dann aufs Blech gespritzt wird. Gefüllt mit Vanillecreme, überzogen mit Zartbitterschokolade …einfach unwiderstehlich!

 

Möchten Sie die süßen Werke meistern und Ihre Freunde und Familie beeindrucken? Dann lernen Sie bei einem unterhaltsamen Backkurs in Hannover, wie Sie Schritt für Schritt die perfekten französischen Eclairs mit Schokolade und Vanillecreme selber backen: die Kunst der Zubereitung von Brandteig, unfehlbare Techniken für die perfekt luftige Eclairs Füllung. Sie backen, formen gekonnt mit der Spritztülle und verzieren Ihre Lieblingskreationen unter professioneller Anleitung unserer Patissier! In unserem Eclairs Backkurs in Hannover zeigen wir Ihnen, die Eclairs au chocolat mit Vanillecreme nach original französischer Art zubereiten sowie viele interessante Eclair Rezepte und Eclair Füllungen z.B. Rezept für Eclairs mit Mokkacreme, Karamell, Eierlikör, Vanillepudding, Kaffeecreme, Schokofüllung und Sahnefüllung.

 

Macarons & Eclairs treffen Wein – unsere brandneue Pâtisserie & Weinpairing

Wenn wir die perfekten Eclairs und Macarons selber kreieren kann eigentlich nichts besser sein? Dass stimmt .. fast – die französischen Köstlichkeiten schmecken noch besser wenn Sie den richtigen Wein dazu trinken! Verwöhnen Sie all Ihre Sinnen mit den neuen Ideen aus der Welt der süßen Genüsse, die wir mit Engagement und Hingabe entwickelt haben. In unserem Macarons und Eclairs Backkurs erfahren Sie, welche Weine mit Macarons und Eclairs perfekt harmonieren, deren Geschmack intensivieren und Aromen steigern und somit Ihr kulinarisches Erlebnis in ein tolles Genuss-Gesamtkunstwerk verwandeln. Bei uns bekommen Sie nicht nur tolle Eclairs und Macarons Rezepte, sondern auch konkrete Weinempfehlung und viele nürzlich Informationen rund um Weinpairing (passende Weine zu Speisen) und vor allem die Harmonie von Eclairs, Macarons und Wein.

“Übersicht“

2 Bewertungen für Macarons & Eclairs Backkurs

  1. Bewertet mit 5 von 5

    Kristi

    Ich liebe Macarons und Eclairs, und wollte schon immer mal sie selber backen. Dieser Backkurs war einfach Klasse! Super Atmosphäre, tolles Team 🙂 Herzlichen Dank für diesen tollen Nachmittag!

    • Alla Maer

      Danke Kristine!

  2. Bewertet mit 5 von 5

    Jana ZZ

    Liebes Foodtlas Team, im Namen aller Teilnehmer möchte ich mich recht herzlich für dieses ganz besondere Macarons Backevent bedanken!!!! Der Backkurs war wirklich ein voller Erfolg und hat uns alle tüchtig beeindruckt! Eine lockere Atmosphäre, perfekte Organisation und cooles Team! Die Konditorin hat ein großes Wissen über Macarons Herstellung und vermittelt dies auf interessante Art und Weise. Es macht unheimlich viel Spass mit Profis zusammenzuarbeiten! Danke an alle Beteiligten!

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