Mille-feuille & Eclairs Backkurs – backen lernen wie ein Chef de Pâtisserie
Fein, raffiniert und exklusiv: französische Patisserie erfreut sich größter Beliebtheit und ist zu essbaren Luxusobjekten avanciert. Tauchen Sie nun einmal tief in die Welten der französischen Patisserie ein und kreieren Sie typisch französisches Gebäck, die wahren Klassiker: die sündhaft süßen Mille-feuille und luftig leichten Eclairs! Gemeinsam mit unserer Backexpertin und unter professioneller Anleitung lernen Sie klassische französische Backrezepte, die benötigten Zutaten, Techniken und spezielle Anwendungen. Unser Patisserie Kurs wird sowohl Anfänger mit geringen Grundkenntnissen als auch Fortgeschrittene und erfahrene Konditoren erfreuen.
Eclairs Backkurs: kleine Kunstwerke, große Kunst
Locker, leicht und luftig: kommen nun die französische Eclairs wieder in Mode. In Deutschland werden Eclairs auch oft als Liebesknochen, Hasenpfoten oder Kaffeestangen bezeichnet. Das Geheimnis der lockeren Gebäckstreifen ist der göttliche Brandteig, der erst auf dem Herd angerührt und dann aufs Blech gespritzt wird. Gefüllt mit Vanillecreme, überzogen mit Zartbitterschokolade …einfach unwiderstehlich!
Möchten Sie die süßen Werke meistern und Ihre Freunde und Familie beeindrucken? Dann lernen Sie bei einem unterhaltsamen Backkurs, wie Sie Schritt für Schritt die perfekten französischen Eclairs mit Schokolade und Vanillecreme selber backen: die Kunst der Zubereitung von Brandteig, unfehlbare Techniken für die perfekt luftige Eclairs Füllung. Sie backen, formen gekonnt mit der Spritztülle und verzieren Ihre Lieblingskreationen unter professioneller Anleitung unserer Patissier! In unserem Eclairs & Mille-feuille Backkurs zeigen wir Ihnen, die Eclairs au chocolat mit Vanillecreme nach original französischer Art zubereiten sowie viele interessante Eclair Rezepte und Eclair Füllungen z.B. Rezept für Eclairs mit Mokkacreme, Karamell, Eierlikör, Vanillepudding, Kaffeecreme, Schokofüllung und Sahnefüllung.
Ablauf:
✓ Stimmungsvoller Empfang und Begrüßung durch unser kulinarisches Team
✓ Vorstellung der süßen Köstlichkeiten und Warenkunde
✓ Zubereitung sämtlicher Leckereien unter Anleitung unseres Pâtissiers
✓ Gemeinsames Essen an der festlich gedeckten Tafel
✓ Aushändigung der Rezepte (per E-Mail)
Die Getränke (Weine, Wasser und Kaffeespezialitäten) und alle nötigen Materialien sind im Menüpreis inbegriffen.
Ob Sie die kleinen Kunstwerke gleich verspeisen oder sie für Freunde und Familie zum Bestaunen mit nach Hause nehmen, bleibt Ihnen überlassen. Eine schöne Box für die raffinierten Leckereien wird für den Fall der Fälle von unserer Kochschule gestellt.
Wenn Sie unseren Konditor Kurs besucht haben und die Tipps & Tricks der Profi-Pâtisserie erfahren haben, können Sie diese ausgefallenen französischen Desserts ganz sicher mühelos auch zuhause backen und damit sich selbst und andere begeistern!
