€99.00
Willkommen zum veganen koreanischen Kochkurs „Vegan Korea“ in Hannover!
In diesem Kochkurs lernst du die authentische koreanische Küche kennen — pflanzenbasiert, traditionell und voller Aromen, vom fermentierten Kimchi bis zur sanften Tofu-Brühe.
Wir bereiten gemeinsam Sundubu Jjigae (würzige Seidentofu-Suppe), Dumplings mit Shiitake-Pilzen und Yuzu-Dashi sowie eine frische Kimchi-Variation mit Gurkensalat zu, dazu eine Reis-Bowl mit glasierten Auberginen. Süßer Abschluss: warme Hotteok mit Nüssen, roten Bohnen und schwarzem Sesameis.
Schürze an — koreanisch, vegan, voller Umami!
In diesem veganen koreanischen Kochkurs lernen Sie verschiedene Techniken und Rezepte aus der Mönchsküche Koreas kennen. Dabei erfahren Sie nicht nur, wie Gemüse fermentiert wird, sondern auch, wie aromatische Suppen und Eintöpfe entstehen. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie vielfältige Reisgerichte der koreanischen Küche zubereitet werden. Da alle Zutaten frisch und pflanzlich sind, genießen Sie eine gesunde und ausgewogene Ernährung.
Koreanische vegane Küche und Mönchstradition
Im „Vegan Korea“ Kochkurs entdecken Sie die vegane Seite der koreanischen Küche, die von der Mönchsküche Koreas geprägt ist. Während des Kurses lernen Sie sowohl die Grundlagen als auch die Philosophie hinter dieser besonderen Esskultur kennen. Weil die Zubereitung schonend erfolgt, bleibt der natürliche Geschmack der Zutaten erhalten. Gleichzeitig spielen fermentierte Lebensmittel eine zentrale Rolle, da sie typisch für Korea sind und den Gerichten Tiefe verleihen.
Kochen mit pflanzlichen Zutaten
Während des Kochkurses wenden wir verschiedene Techniken der veganen koreanischen Küche an. Dabei arbeiten wir mit Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten und Tofu, sodass authentische Aromen entstehen. Zudem lernen Sie, wie traditionelle Texturen nachgebildet werden können. Auf diese Weise verbinden wir klassische koreanische Rezepte mit moderner veganer Ernährung.
🧑🍳 Kocherfahrung
Dieser vegane koreanische Kochkurs ist ideal für alle, die ihre Kochfähigkeiten erweitern oder die Küche Koreas entdecken möchten. Egal ob Anfänger oder Fortgeschrittene – Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Sie werden Schritt für Schritt angeleitet und lernen dabei die Vielfalt der veganen koreanischen Küche kennen.
Ablauf
✔ Stimmungsvoller Empfang und Begrüßung durch unser kulinarisches Team
✔ Vorstellung des Menüs und Warenkunde
✔ Zubereitung sämtlicher Speisen unter der Anleitung eines Profikochs
✔ Gemeinsames Essen an der festlich gedeckten Tafel
✔ Alle Getränke inklusive
✔ Aushändigung der Rezepte erfolgt per E-mail
🍷 Inklusive Getränke
Prosecco als Aperitif, passende Weine, Bier, Säfte, Wasser und Kaffeespezialitäten sind im Menüpreis inbegriffen.
👥 Teilnehmerzahl
Mit einer kleinen Gruppe von 10 bis 14 Teilnehmer:innen bleibt genug Raum für persönliche Anleitung, individuelle Fragen und gemeinsames Kochvergnügen.
📍Ort
Foodatlas Kochschule Hannover
Calenbergerstr. 24 | 30169 Hannover
⏳ Dauer
Der Kurs dauert 4 Stunden. Mitzubringen sind Lust zum Kochen und gute Laune.
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