Streifzug durch japanische Gastro-Bars in Hannover
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Big in Japan – japanische Kochkunst

80.00

Wie in den japanischen Izakayas bildet die offene Küche den Mittelpunkt des Geschehens auch bei uns in dem Kochkurs. Wenn die Köche und Köchinnen dampfende Schalen direkt servieren und von den köstlichen Speisen probieren, ergibt das eine Stimmung die es nur unter Freunden oder in der Familie. Es dreht sich alles um Essen und Trinken – auch in den Gesprächen.

Menü
✓ Sojabohnen im Nussbutter und Knoblauch
✓ Schweinebauch gepaart mit Aioli aus schwarzen Knoblauch
✓ Gyosa von Garnele in Yuzudashi
✓ Gratinierte Aubergine mit Miso & Katsuobushi
✓ Sous Vide Ente mit Apfel und Ingwer
✓ Lachs Sashimi im Wafü-Sake Marinade
✓ Yakitorispieße
✓ Garnelen-Tempura auf Salat mit Trüffel
✓ Matcha Crème brûlée

Korrespondierende Getränke (Prosecco zum Empfang, Weine, Wasser, Säfte und Kaffeespezialitäten) sind im Menüpreis inbegriffen.

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Izakaya Abend
Zusammen erleben wir an dem Abend japanische Izakaya-Kultur. Dieser Kochkurs ist ein Potpourri aus Reisschalen, Sake, Mirin, Sojasauce, Frittiertem und Gegrilltem mit überraschenden Geschmackserlebnissen. Wir kreieren gemeinsam eine Vielzahl von kleinen und größeren Speisen, die von der japanischen und europaische Küche inspiriert sind. Die meisten werden wie Tapas auf kleinen Tellern serviert, gleich mehrere zur selben Zeit, und man teilt sie mit dem Tischnachbarn. Buchen Sie einen unvergesslichen japanischen Kochabend und genießen Sie die Izakaya-Atmosphäre.

Die Getränke
passende Weine, frische Säfte, frisch gezapftes Bier, Wasser und Kaffeespezialitäten sind im Menüpreis inbegriffen.

Gutschein zum Kurs

Ablauf:
– Stimmungsvoller Empfang und Begrüßung durch unser kulinarisches Team
– Vorstellung des Menüs und Warenkunde
– Zubereitung sämtlicher Speisen unter der Anleitung eines Spitzenkochs
– Gemeinsames Essen an der festlich gedeckten Tafel
– Weinpairing, jeder Gang in Begleitung von einem passenden Wein
– Aushändigung der Rezepte erfolgt per E-mail

Sushi New Style
Ponzu