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Japanischen Kochkurs „Big in Japan“ in Hannover
Die Izakaya-Gastrobar-Kultur habe ich in Düsseldorf kennengelernt und mich sofort verliebt – und diese Liebe dauert bis heute an. Die Vielfalt der Speisen, die besondere Würzphilosophie und die leidenschaftliche Gastfreundschaft haben für immer einen Platz in meinem Herzen (und meinem Magen) gefunden. Unser Küchenchef Felix hat die Gerichte zwar regional modernisiert – die japanische Esskultur bleibt im Kochkurs „Big in Japan“ dennoch deutlich spürbar.
Gemeinsam bereiten wir fluffige Nikuman , saftige Miso-Aubergine und knusprigen Schweinebauch mit schwarzem Knoblauch-Aioli zu. Dazu super knuspriges Garnelen-Tempura mit Spicy-Chili-Mayo und das legendäre Okonomiyaki. Süßer Abschluss: Yuzu-Creme-Riegel mit Matcha-Eiscreme.
Schürze an — japanisch, umami und voller Aha-Momente!
✨ Izakaya-Abend – Japanische Genusskultur erleben ✨
Ein Izakaya-Kochkurs ist mehr als nur ein kulinarisches Erlebnis – es ist eine Reise in die Welt der japanischen Gastfreundschaft und Genusskultur. In einer warmen, geselligen Atmosphäre tauchen die Teilnehmer in die Kunst der japanischen Tapas-Küche ein, die für ihre raffinierten, kleinen Gerichte und die Verwendung frischer, hochwertiger Zutaten bekannt ist.
Bei „Big in Japan“ ist unser Küchenchef Felix Haller in seinem Element: Seine Liebe zur asiatischen Küche hat er unter anderem in der Zwei-Sterne-Küche von Tim Raue in Berlin verfeinert. Jedes Rezept ist von ihm – so ausgetüftelt, dass es jedem gelingt und sich mühelos zu Hause nachkochen lässt.
Dieser Abend vereint Genuss, Geselligkeit und Handwerkskunst – perfekt für alle, die sich von der Leichtigkeit und Eleganz der Izakaya-Küche inspirieren lassen möchten. 🥢🍶
🧑🍳 Kocherfahrung
Perfekt für Anfänger & Hobbyköche! Also schnappen Sie sich Ihre Kochschürze und erleben Sie Japan auf Ihrem Teller! 🔥🥢
👥 Teilnehmerzahl
Mit einer kleinen Gruppe von 10 bis 14 Teilnehmer:innen bleibt genug Raum für persönliche Anleitung, individuelle Fragen und gemeinsames Kochvergnügen.
Ablauf
✔ Stimmungsvoller Empfang und Begrüßung durch unser kulinarisches Team
✔ Vorstellung des Menüs und Warenkunde
✔ Zubereitung sämtlicher Speisen unter der Foodatlas-Anleitung
✔ Gemeinsames Essen an der festlich gedeckten Tafel
✔ Aushändigung der Rezepte erfolgt per E-Mail
🍷 Inklusive Getränke
Prosecco, Passende Weine, Bier, Säfte, Wasser und Kaffeespezialitäten sind im Menüpreis inbegriffen.
⏳ Dauer
Der Kurs dauert 4 Stunden. Mitzubringen sind Lust zum Kochen, gute Laune und vielleicht eine Tupperdose, für den Fall, dass etwas übrig bleibt.
📍Ort
Foodatlas Kochschule Hannover
Calenbergerstr. 24 | 30169 Hannover
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| Datum | Freitag, 16. Okt. · 18:00, Samstag, 14. Nov. · 15:00, Sonntag, 10. Januar 2027 · 14:00, Samstag, 20. Februar 2027 · 15:00, Sonntag, 7. März 2027 · 14:00 |
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