Kochkurs unbekannte Heimat - Herbst & Winter
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Unbekannte Heimat

Unbekannte Heimat

€95.00

Vergessen Sie Fernweh – die spannendsten Aromen liegen direkt vor Ihrer Haustür. In diesem besonderen Kochkurs entdecken wir gemeinsam die oft übersehenen Schätze unserer Region. Mit Kreativität und Leidenschaft interpretieren wir traditionelle Rezepte neu, arbeiten mit alten Sorten, wilden Kräutern und überraschenden Kombinationen – und zeigen, wie vielfältig und raffiniert die heimische Küche sein kann.

Herbst-Winter Menü:

Emmerbrot
Urkarotten mit Thymianhonig
Gebeizter Saibling mit Dill und frischem Meerrettich
Wildkräutersalat mit Rosa Radieschen und Kernöl
Krause Glucke in Bierteig
Bunte Beten Carpaccio an Friséesalat und Trüffelöl
Hirschrücken von Spindler Wild unter der Salzkruste
Quitten-Eiscreme mit Pflaumen-Tarte

Entdecken Sie den Geschmack der Heimat ganz neu – und reservieren Sie sich jetzt Ihren Platz für dieses besondere Genusserlebnis.

Artikelnummer: n. v. Kategorie:

Unentdeckte Schätze der Heimat

Der Kochkurs „Unbekannte Heimat“ ist eine einzigartige Gelegenheit, die regionalen Zutaten und Kochtechniken kennenzulernen, die die deutsche Küche ausmachen. Unter der Anleitung erfahrener Köche werden Sie lernen, wie Sie diese Zutaten kombinieren und traditionelle Gerichte auf moderne Art zubereiten können. Von frischem Fisch aus der Nordsee bis hin zu herzhaftem Wild aus den Wäldern des Harz-Gebirges gibt es eine breite Palette von Zutaten, die Ihre Sinne begeistern werden. Für die Menüs passend zum jeweiligem Saison scrollen Sie nach unten.

Frühling & Sommer Menü

Zwiebel-Roggenbrot mit fermentierter Joghurtbutter
Glasierte Navetten mit Fichtenhonig
Schollen-Ceviche Matjes Art
Salzlamm in Bärlauchmantel
Pilze der Saison im Maibockknusper und Remouladensauce
Wildkräutersalat mit Rosa Radieschen und Kernöl
Holunderblüten-Eiscreme mit Rhabarber-Tarte Tatin

🧑‍🍳 Kocherfahrung
Unser heimischer Kochkurs richtet sich an alle, die ihre Kochfähigkeiten erweitern und einzigartige Gerichte entdecken möchten. Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich. Kommen Sie und lassen Sie sich von der Schönheit der deutschen Küche inspirieren!

⏳ Dauer
Der Kurs dauert 4 Stunden. Mitzubringen sind Lust zum Kochen, gute Laune und vielleicht eine Tupperdose, für den Fall, dass etwas übrig bleibt.

Gutschein für den Kurs

Ablauf
✔ Stimmungsvoller Empfang und Begrüßung durch unser kulinarisches Team
✔ Vorstellung des Menüs und Warenkunde
✔ Zubereitung sämtlicher Speisen unter der Anleitung eines Profikochs
✔ Gemeinsames Essen an der festlich gedeckten Tafel
✔ Alle Getränke inklusive
✔ Aushändigung der Rezepte erfolgt per E-mail

Also machen Sie sich bereit, Deutschland auf eine ganz neue Art und Weise zu entdecken – durch seine köstlichen unentdeckten Schätze. Lassen Sie sich von den Aromen und Geschmäckern verführen und kehren Sie nach Hause zurück mit neuen Kochfähigkeiten und einem tieferen Verständnis für die kulinarische Vielfalt Deutschlands.

👥 Teilnehmerzahl

Mit einer kleinen Gruppe von 10 bis 14 Teilnehmer:innen bleibt genug Raum für persönliche Anleitung, individuelle Fragen und gemeinsames Kochvergnügen.

🍷 Inklusive Getränke
Prosecco als Aperitif, passende Weine, Bier, Säfte, Wasser und Kaffeespezialitäten sind im Menüpreis inbegriffen.

📍Ort
Foodatlas Kochschule Hannover
Calenbergerstr. 24 | 30169 Hannover

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Termine

Datum

Samstag, 18. Oktober⋅15:00, Samstag, 17. Januar 2026⋅15:00, Samstag, 28. Februar 2026⋅15:00, Samstag, 4. April 2026⋅15:00