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€109.00
Willkommen zum regionalen Kochkurs „Unbekannte Heimat“ in Hannover!
In diesem Kochkurs lernst du die authentische deutsche Regionalküche neu kennen — alte Sorten, wilde Kräuter und traditionelle Rezepte, modern und kreativ interpretiert.
Wir bereiten gemeinsam ein Zwiebel-Roggenbrot mit fermentierter Joghurtbutter zu, dazu Schollen-Ceviche Matjes Art und Salzlamm im Bärlauchmantel. Es folgen saisonale Pilze im Maibockknusper mit Remouladensauce und ein Wildkräutersalat. Süßer Abschluss: Holunderblüten-Eis mit Rhabarber-Tarte-Tatin.
Schürze an — heimisch, saisonal, voller Überraschungen!
Beschreibung
Unentdeckte Schätze der Heimat
Der Kochkurs „Unbekannte Heimat“ ist eine einzigartige Gelegenheit, die regionalen Zutaten und Kochtechniken kennenzulernen, die die deutsche Küche ausmachen. Unter der Anleitung erfahrener Köche werden Sie lernen, wie Sie diese Zutaten kombinieren und traditionelle Gerichte auf moderne Art zubereiten können. Von frischem Fisch aus der Nordsee bis hin zu herzhaftem Wild aus den Wäldern des Harz-Gebirges gibt es eine breite Palette von Zutaten, die Ihre Sinne begeistern werden. Für die Menüs passend zum jeweiligem Saison scrollen Sie nach unten.
Herbst-Winter Menü:
Emmerbrot
Urkarotten mit Thymianhonig
Gebeizter Saibling mit Dill und frischem Meerrettich
Bunte Beten Carpaccio an Friséesalat und Trüffelöl
Krause Glucke in Bierteig mit selbstgemachte Remoulade
Hirschrücken von Spindler Wild unter der Salzkruste
Quitten-Eiscreme mit Pflaumen-Tarte
🧑🍳 Kocherfahrung
Unser heimischer Kochkurs richtet sich an alle, die ihre Kochfähigkeiten erweitern und einzigartige Gerichte entdecken möchten. Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich. Kommen Sie und lassen Sie sich von der Schönheit der deutschen Küche inspirieren!
⏳ Dauer
Der Kurs dauert 4 Stunden. Mitzubringen sind Lust zum Kochen, gute Laune und vielleicht eine Tupperdose, für den Fall, dass etwas übrig bleibt.
Ablauf
✔ Stimmungsvoller Empfang und Begrüßung durch unser kulinarisches Team
✔ Vorstellung des Menüs und Warenkunde
✔ Zubereitung sämtlicher Speisen unter der Anleitung eines Profikochs
✔ Gemeinsames Essen an der festlich gedeckten Tafel
✔ Alle Getränke inklusive
✔ Aushändigung der Rezepte erfolgt per E-mail
Also machen Sie sich bereit, Deutschland auf eine ganz neue Art und Weise zu entdecken – durch seine köstlichen unentdeckten Schätze. Lassen Sie sich von den Aromen und Geschmäckern verführen und kehren Sie nach Hause zurück mit neuen Kochfähigkeiten und einem tieferen Verständnis für die kulinarische Vielfalt Deutschlands.
👥 Teilnehmerzahl
Mit einer kleinen Gruppe von 10 bis 14 Teilnehmer:innen bleibt genug Raum für persönliche Anleitung, individuelle Fragen und gemeinsames Kochvergnügen.
🍷 Inklusive Getränke
Prosecco als Aperitif, passende Weine, Bier, Säfte, Wasser und Kaffeespezialitäten sind im Menüpreis inbegriffen.
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| Datum | Samstag, 1. August 2026⋅15:00, Donnerstag, 10. September⋅18:00, Samstag, 17. Oktober⋅15:00, Samstag, 7. Nov. · 15:00 |
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