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Nun, mein Freund, die Legende besagt, dass der Caesar Salad in den staubigen Straßen von Tijuana, Mexiko, geboren wurde. Es war eine Zeit, in der die Welt in Chaos und Krieg gehüllt war, aber der Geschmack dieses erfrischenden Salats sollte...
Die katalanische Fischsuppe, auch bekannt als "Suquet de Peix", ist ein köstliches Gericht aus der katalanischen Küche in Spanien. Es ist eine herzhafte Fischsuppe, die traditionell mit verschiedenen Meeresfrüchten und Fischarten zubereitet wird. Hier ist ein Rezept, um eine katalanische...
Sauerteig-Focaccia ist eine Variante des klassischen italienischen Fladenbrots, das unter Verwendung von Sauerteig als Triebmittel hergestellt wird. Der Sauerteig verleiht der Focaccia einen besonderen Geschmack und eine angenehme Textur. Hier ist ein grundlegendes Rezept für Sauerteig-Focaccia: [vc_row][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1687807465590{padding-bottom: 20px !important;}"] SAUERTEIG-FOCACCIA: [/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width="1/2"][vc_column_text]250...
Zutaten : 200 g Mehl 100 g Semola 4 Eier Salz 1 TL Spirulina Pulver Für die Fleischfüllung: 200 g Entenleber 2 Schalotten 0,5 TL Thymian 0,5 halber TL Piment gemahlen Salz Pfeffer für Trüffelschaum: 100 ml Milch 1 TL Weißes Trüffelöl 10 ml Rote Bete Saft Prise Zucker Zubereitung der Leberfarce: Schalotten klein würfeln. In einer Pfanne Öl und...
Ich durfte heute in der Küche von einem wunderbaren Hotel zusammen mit dem Chefkoch ein paar wunderbare Gerichte zaubern. Als Antipasti gab es kleine, reife Auberginen und Paprikas gegrillt und anschließend in die aromatische Kräutermarinade zum ruhen gelegt. Wie erwartet...
