Blog - Foodatlas - innovative Kochschule

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Blog - Foodatlas - innovative Kochschule

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Würziger Garnelensalat mit Thai-Kräutern, Nüssen und Papaya

Zart würziger, knackfrischer Salat mit grüner Papaya, Garnelen und Thai-Kräutern aus den Straßenküchen Thailands, sowie die Thais es lieben - das...

13 März, 2018

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Spirulina-Ravioli gefüllt Entenleberfarce mit Trüffel-Rote-Bete-Schaum

Zutaten : 200 g Mehl 100 g Semola 4 Eier Salz 1 TL Spirulina Pulver Für die Fleischfüllung: 200 g Entenleber 2 Schalotten 0,5 TL Thymian 0,5 halber TL Piment...

06 März, 2018

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Vegan: Würzige Quinuoa mit Orangen-Tofu und Brokkoliröschen

Die guten Vorsätze treiben mich an. Heute habe ich ein veganes Rezept von Vegantastic.de ausprobiert. Und das Ergebnis hat mich...

12 Januar, 2018

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Rehkeule im Espressomarinade

Die Festzeit ist vorbei, aber es gibt immer was zu feiern. Zusammen mit NDR Team in Hamburg haben wir Rehkeule...

07 Januar, 2018

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Chimichurri

Gestern hatten wir in unserer Kochschule Entrecôte zubereitet, dazu gab es Chimichirri. Diese argentinische Sauce ist ein Allroundtalent. In der Regel...

08 November, 2017

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Japanische Teigtaschen “Umami” mit Kürbis und Kräutern

Heute mache ich Gyoza. Die köstlichen japanischen Teigtaschen mit ihrer Füllung aus Hack, Kräuter und Kürbis warten höflich auf ihre...

11 September, 2017

<img width="2560" height="2548" src="https://www.foodatlas.de/wp-content/uploads/2017/08/IMG_2254-scaled.jpg" class="attachment-full size-full wp-post-image" alt="" decoding="async" srcset="https://www.foodatlas.de/wp-content/uploads/2017/08/IMG_2254-scaled.jpg 2560w, https://www.foodatlas.de/wp-content/uploads/2017/08/IMG_2254-scaled-300x300.jpg 300w, https://www.foodatlas.de/wp-content/uploads/2017/08/IMG_2254-100x100.jpg 100w, https://www.foodatlas.de/wp-content/uploads/2017/08/IMG_2254-scaled-400x398.jpg 400w, https://www.foodatlas.de/wp-content/uploads/2017/08/IMG_2254-1024x1019.jpg 1024w, https://www.foodatlas.de/wp-content/uploads/2017/08/IMG_2254-150x150.jpg 150w, https://www.foodatlas.de/wp-content/uploads/2017/08/IMG_2254-768x764.jpg 768w, https://www.foodatlas.de/wp-content/uploads/2017/08/IMG_2254-1536x1529.jpg 1536w, https://www.foodatlas.de/wp-content/uploads/2017/08/IMG_2254-2048x2039.jpg 2048w, https://www.foodatlas.de/wp-content/uploads/2017/08/IMG_2254-700x697.jpg 700w" sizes="(max-width: 2560px) 100vw, 2560px" />

Orecchiette mit Auberginen, Basilikum und Zitrone

Ich mag Nudeln am liebsten, wenn sie Sauce aufnehmen können - wenn sie Ecken und Winkel haben, Taschen und Hohlräume,...

23 August, 2017

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Aprikose am Rande des Zerfalls ist ein Triumph

Ich liebe Nigel Slater, seine Texte sind so unglaublich voller Romantik und Wehmut, seine Gerichte - einfach, einfach genial! Für...

09 August, 2017

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Cantuccini

Wir freuen uns Sie auf unsere Seite begrüßen zu dürfen und für Ihre Treue schenken wir Ihnen ein Gutschein in...

24 März, 2017

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Gebackene Futomaki mit Jacobsmuscheln und Trüffelschaum

Heute im Rahmen unseres Kochkurses "Sushi New Style" haben wir etwas neues und unwiderstehlich schmackhaftes ausprobiert. Es ist eine hervorragende Geschmackskombination...

19 Februar, 2017

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