Einige von Ihnen kennen vielleicht das Wort Julienne als die Schneidetechnik. Nun die Zutaten für die feine Speise schneiden man tatsächlich in dünne Streifen. Es handelt sich dabei aber um ein Gratin. Es ist eine der beliebtesten russischen Speisen. Zu...
Ein Festmahl ohne den Salat Oliver ist in Russland undenkbar. Im 19. Jahrhundert ließ sich der russische Adel den von einem französischen Koch zubereiteten Salat schmecken. Während des ersten Weltkriegs und der Oktoberrevolution in Vergessenheit geraten, wurde der Salat Oliver...
Das Rezept für die Torte verdanke ich meiner Mutter, es erinnert mich an unbeschwerte Zeiten, wo man Geburtstage so gern gefeiert hat. Sie ist Schokogenuss pur, selbst der Teig enthält Schokolade. Es ist eine göttliche Kombination aus Schokolade und Crème pâtissière. Zutaten...
In meiner Kindheit war der Kürbis ein Transportmittel für Mädchen in schönen Gewändern, die zum Fest in schöne Paläste damit gefahren worden sind. Heute gehört Butternusskürbis zu meinem Lieblingsgemüse mit seinem süßen und buttrigen Geschmack. Um den Kürbis leicht in...
Pelmeni sind Teigtaschen, die mit Fleisch, Knoblauch, Salz und Pfeffer gefüllt sind. Das Fleisch wird mit Zwiebeln und Knoblauch versehen. Das Ganze wird in Wasser oder Brühe gekocht. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus Sibirien ist mittlerweile zu einem russischen Nationalgericht mutiert....
Wenn Sie im Spätsommer in Nordnorwegen jemand auf allen vieren durch die Heide kriechen sehen, können Sie sicher sein, einen Russen vor sich zu haben. Russen können es einfach nicht lassen. Schon an feuchten Sommertagen, spätestens aber, wenn das Laub...
Komm du mir nach Hause von Lotta Lundgren Sinnliche kulinarische Verführung – ein Buch zum Verlieben! Es ist ein wahrer Genuss dieses Kochbuch in den Händen zu halten, das Cover mit dem goldenen Buchrücken und die Fotos vorne und hinten lassen das...
Heute wird es exotisch: Ich tische asiatischen Thunfisch auf. Ich lasse mich bei meinen Rezepten gerne inspirieren, so wie diesem Fall von meinem Lieblingskoch, Jamie! Ich zeige euch hier meine Variante. Zutaten für 4 Personen: 500 g Thunfischfilet (Sushiqualität) Handvoll Salatblätter 2 Frühlingszwiebeln / 1 Knoblauchzehe 1...
Klassisches Basilikumpesto ist köstlich und weltberühmt. Dass Pesto aber auch mit ganz anderen Zutaten gemacht wird, ist weniger bekannt. Pesto bedeutet nämlich eigentlich nur, dass die Zutaten nicht gekocht, sondern in einem Mörser gemahlen oder gestampft und so zu einer...
Jamie lieben alle und ich muss gestehen ich vergöttere diesen Typen, egal wie banal und oberflächig das klingen mag! Der ist so charmant und sieht auch noch gut aus, alle Männer dieser Welt sollten eifersüchtig sein. Heute, nach einem schweren und...